Vous cherchez un gâteau aussi beau que sain pour la séance Smash the Cake de votre enfant ? Le Naked Cake est la solution idéale ! Avec sa recette simple et son faible apport en sucre, ce gâteau respecte la sensibilité de votre tout-petit tout en garantissant des photos pleines de douceur et de gourmandise.
Sa texture moelleuse et son aspect épuré en font un choix parfait pour immortaliser ce moment unique. Et si vous souhaitez y ajouter une touche de couleur et de fantaisie, les fruits comme les framboises ou les myrtilles sont optionnels, mais ils apportent un charme irrésistible au rendu final.
💡 Pourquoi choisir ce gâteau pour votre Smash the Cake ?
Facile à personnaliser : vous pouvez adapter la recette avec ou sans fruits, selon vos envies et vos besoins.
Faible en sucre : idéal pour un tout-petit, il évite les excès tout en restant savoureux.
Aspect naturel : avec sa crème légère et ses décorations épurées, il met en valeur l’innocence et la fraîcheur de votre enfant.
🌿 Les ingrédients nécessaires
Pour la génoise :
- 6 œufs
- 180 g de farine
- 180 g de sucre (à réduire selon vos envies)
Pour la crème :
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture (optionnel) :
Quelques feuilles de menthe pour une décoration naturelle
Quelques fruits rouges (framboises, myrtilles ou fraises)
🍰 Les étapes de préparation
1 – Préparer la génoise
Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse (vous pouvez réduire la quantité de sucre pour un gâteau encore plus sain).
Incorporez délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule.
Versez la pâte dans deux moules identiques ou cuisez en deux fois, puis enfournez pour environ 20 minutes.
Une fois cuites, laissez les génoises refroidir avant de les démouler.
2- Préparer la crème mascarpone
Fouettez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme et légère.
3- Assembler le Naked Cake
Déposez la première génoise sur un support et étalez une généreuse couche de crème.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques fruits rouges pour une touche colorée et gourmande.
Placez la seconde génoise par-dessus et recouvrez légèrement le dessus avec une fine couche de crème.
4- Décorer et sublimer
Pour une décoration naturelle et douce, vous pouvez ajouter quelques fruits et des feuilles de menthe. Laissez libre cours à votre créativité pour un rendu parfait sur les photos !
⚠️ Petit disclaimer sur les allergies
Avant de réaliser ce gâteau pour votre tout-petit, assurez-vous qu’il n’a aucune allergie connue aux œufs, aux produits laitiers ou au gluten. Si c’est sa première fois avec l’un de ces ingrédients, pensez à faire un test au préalable en toute petite quantité pour éviter tout risque. En cas de doute, n’hésitez pas à consulter votre pédiatre.
Je suis Lydie Perottin
Photographe – Artisan d’art – Spécialiste la maternité
À Siccieu Saint Julien et Carisieu
Proche de Bourgoin Jallieu et Lyon
